ニンヒドリン反応

化学：有機化合物：タンパク質

演示実験

目的
ニンヒドリン反応により手形を作り楽しむことによってこの反応の色、及びタンパク質についての理解を深める。
用具
大型ろ紙　　霧吹き器　　ニンヒドリン水溶液（１％）　　アイロン
方法
  1. 図のように大型ろ紙に霧吹き器でニンヒドリン水溶液を吹き付け、このろ紙の上に手を強く押しつける。

  2. アイロンの温度を（中）にあわせ、このろ紙上に押しつけ加熱する。ニンヒドリン反応により、青紫色の手形が表れる。